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Un espresso double, tiré court sur un mélange éthiopien-brésilien torréfié à Tlemcen. Notes de cacao amer et de zeste d'orange.

Espresso double versé sur glace pilée, allongé de lait entier froid. Une longueur en bouche douce et veloutée.

Msemen chaud, beurre fermier, miel de jujubier d'Ouled Djellal. Une douceur du matin, à manger lentement.

Oranges fraîches du Chlef pressées à la commande. Aucun sucre, aucune eau, juste le fruit.

Œufs pochés dans une sauce de tomates rôties, poivrons confits et harissa douce de Nabeul. Servi avec pain semoule.

Un cappuccino classique, équilibré entre l'amertume du café et la douceur du lait micro-moussé. Servi en tasse 180 ml.